Raw Cashew & Coconut FlapJack

HAVRE – min nya Superfood

Då havre är rikt på kolhydrater, innehåller massor med olika mineraler och vitaminer (t.ex. B- och E-vitaminer) som håller dig frisk och stark samt är rikt på nyttiga fetter som gynnar både blodkärlen och cirkulationssystemet försöker jag numera inta denna superfood i diverse olika former. Då havre dessutom rikt på protein som gör att man blir mätt passar det perfekt i dessa små läckerheter som är toppen att äta direkt efter träning, till frukost eller som en nyttigare och mer näringsrik fika, jag lovar du kommer bli poppis på arbetsplatsen om du bjuder kollegorna på dessa istället för närbutikens bake off wienerbröd.

Receptet innehåller bara chosefria och rena råvaror, gärna ekologiska, och du slänger ihop dem i ett nafs. Vill du göra dem helt veganska byter du bara ut honungen mot ekologisk agave sirap eller liknande…

Raw FLAPJACK – Cashew & Coconut
ca 8 bitar

Du behöver:
• 1 dl cashewnötter
• 1 dl kokos
• 1 dl färska dadlar (ca 8 st)
• 2 msk kokosolja, smält på låg temp
• 2-3 nypor salt
• 2 nypor vaniljpulver
• 1 msk honung – SVENSK HONUNG
• 1,5 dl havregryn
• 1 dl hackade cashewnötter

Du ska göra:
Mixa samman cashewnötter, kokos och dadlar tills det formar en deg i mixern. Tillsätt kokosolja, salt, vaniljpulver och honung och mixa samman ytterligare. Rör alt knåda i havregryn och hackade cashewnötter. Rulla ut degen och skär i bitar och slå in varje bit i plastfolie, håller upp till en månad i kyl eller frys.

Mumsa på med gott samvete!
/Diana 🙂

FlapJack_3-1 FlapJack_1