RECEPT: Glutenfritt • Veganskt • Naturligt sötat • Paleo • Endokost
Har idag testat att använda Amaranth till frukostgröten för första gången. Amaranth är väldigt proteinrikt, fullt av mineraler och vitaminer och är helt glutenfritt. Då amaranthen har en ganska kraftigt nötig smak har jag i detta recept tillsatt lite sötma i form av agave och skivad banan men även toppat med lite valnötter för det där extra tuggmotståndet och en fin balans i den nötigasmaken.
Chokladgröt med Amaranth
Du behöver:
• 1 dl amaranthfrön
• 2,5 dl Vatten
• 0,5 -1 dl valfri mjölk, jag använde Oatly Havredryck Choklad
• 1-2 tsk agavesirap eller kokossocker
• 1 msk kakao
• 1 nypa salt
Banan
Valnötter
Gör så här: Blanda Amaranth och vatten i en liten kastrull och koka upp. Sänk värmen till låg temperatur och låt sjuda under lock i ca 30 min. Rör om lite då och då så inte Amaranthen fastnar i botten. Tillsätt mjölk, agavesirap, kakao och en nypa salt och rör kraftigt tills gröten är krämig. Servera med lite skivad banan och hackade valnötter på toppen.
FRITT FRÅN: GLUTEN • RAFFINERAT SOCKER • ÄGG • MEJERIPRODUKTER
CHOSEFRi 