Tillbaka igen med mera grönt

Hejsan, nu är jag tillsammans med min, än så länge kortväxta, bloggkollega tillbaka igen efter ett lååååångt uppehåll. Saker händer här i livet, bra och mindre bra, men nu känns det som att det äntligen finns både lite tid, ork och idéer som kanske kan vara värt att dela med sig av, vad vet jag… Den som vill läsa är i alla fall hjärtligt välkommen!

Tänkte den närmsta månaden tvinga i resten av familjen lite mer grönt innan julmånaden börjat. Dagens startade vi med grön smoothie och chiapudding och för den som vill testa så kommer ett par små recept nedan.

Grön smoothie med spenat och ingefära

2 stora glas (vi delade på tre)

2 ekologiska bananer

1 ekologisk apelsin

1 hemodlat äpple

2-3 msk färskpressad ingefära eller en bit skalad ingefära

5 dl vatten

Kärna ur äpplet, skala apelsinen och lägg sedan allt i en bra mixer, mixa och njuuuut.

Chiapudding med hallon

3 mindre portioner

2 dl yoghurt (Änglamarks vanilj yoghurt är god men är dels inte vegansk samt innehåller förvisso socker för den som även helt vill utesluta det)

2 dl mandelmjölk (personligen föredrar jag Änglamarks)

3 msk ekologiska chiafrön

1 dl hallon (frysta och självklart ekologiska)

Häll allt utom hallonen i en burk med lock, skaka sedan ordentligt och låt stå en stund för att sedan skaka igen. Ju längre puddingen står desto fastare men minst en kvart för att få en puddingaktig konsistens. Rör ned hallonen eller servera dem ovanpå tillsamman med en god müsli.

Väl bekommet för den som orkat läsa!

/Diana